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汴京特色美食 汴京特色美食有哪些

汴京特色美食 汴京特色美食有哪些

1、套四宝,四宝指鸡、鸭、鸽、鹌鹑,一道菜多种味道,醇香浓郁、肥嫩不腻、口齿留香,真是一道不可多得美食。

2、鲤鱼焙面,开封传统佳肴之一,由糖醋熘鱼和焙面两道名菜配制而成,色泽枣红,软嫩鲜香,极为可口。

3、灌汤包,是开封知名风味面点,皮馅分明,形式美观,内容丰富,汤汁丰富,香气扑鼻,深受大家喜欢。

4、邢家锅贴,始创于清朝光绪8年,选料严谨,外焦里嫩,色、香、味、形俱佳。

5、炒凉粉,色泽洁白,晶莹剔透,口感爽利、酱香绵长,焦而不糊,十分美味。

6、桶子鸡,色泽鲜黄,肥而不腻,滑弹脆嫩,咸香适口,回味悠长。

7、黄焖鱼,是要先将这些鱼用面粉挂糊,再油炸到金黄,在加卤汤焖制而成。

8、双麻火烧,开封传统名小吃,口感酥焦,焦而不糊,透五香味。

9、羊肉炕馍,主料有羊肉沫,葱末,盐、孜然等,酥香焦嫩,咸淡爽口,众皆喜食。

10、炸八块,它由童子鸡、鸡肫、鸡肝、淀粉(蚕豆)等食材烹制而成。造型美观,咸香嫩脆。