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仙桃蛋白质粉与红桃方片的加工利用

1.仙桃蛋白质粉   随着社会生活水平的日益提高,现代人对于年轻、健康、长寿有了更高的要求,于是带动了大批的资金投入到保健品的开发与生产之中。一时间,保健品业成为最热门的行业,同时被誉为“朝阳产业”。而仙桃蛋白质粉就是一种具有发展前景的保健食品,很有推广价值。   (1)产品特点桃,素有“仙桃”、“寿桃”之称。《皇帝内经》将桃列为五果之首,所以桃自古被视为吉祥之物,象征着健康与长寿。   仙桃蛋白质粉是将桃和蛋白质通过现代冻干、分离、复配技术结合起来的产物,是现代职业人士及中年以上人群保持健康与长寿的选择,特别适合于体育界与文艺界专业人士选择。   该产品含蛋白质、功能性低聚糖、微营养素(钙、铁、硒、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E、植物多糖类、儿茶素类、黄酮类、花青素类等多种生物活性物质),可调节血压、血脂,提高免疫功能,还具有生津润肠、活血消积之功效,是桃的精华与蛋白营养的有机结合。   法国科学家曾揭开了一个秘密:在以减肥为目的的低碳水化合物的饮食结构中,蛋白质扮演着主角。蛋白质会提高小肠内的葡萄糖产量,并具有产生葡萄糖的功能,所以富含蛋白质的食品能够降低人的饥饿感并减少食物摄入。   (2)效益分析该项目主要设备投资700万元,生产车间面积1500平方米,用电功率300kW,设计年产量162t、150万罐,可转化鲜桃900t,直接带动就业90人。   产品综合成本为50元/罐,出厂价为65元/罐,日产值为65元/罐×5000罐=32.5万元,年产值为32.5万元/日×300日=9750万元,年综合成本为50元/罐×5000罐/日×300日=7500万元,年利税为9750万元~7500万元=2250万元。   2.红桃方片   目前,我国休闲食品种类比较有限,在一定程度上制约了消费,这对休闲食品整体市场的拓展显然不利,已无法适应市场的发展变化,休闲食品呼唤多元化。红桃方片的诞生正试图改变这一格局。   (1)产品特点红桃方片是运用符合人们健康需求的挤压与低温烘烤技术,以大桃为主要原料,开发出的形状为方形的休闲产品,与扑克牌的红桃口方片名称相同。红桃方片是一个崭新的快乐休闲食品,口感酥脆,较好地体现了现代科技、食品制造、休闲文化与绿色生态的统一。   (2)效益分析该项目拟建生产车间面积5000平方米,主要设备投资1200万元,用汽量为4t/h,用电功率600kW,设计年产量7920t,产品规格为88g/袋、9000万袋,年可转化鲜桃10000t,带动就业320人。   产品综合成本为1.06元/袋,出厂价拟定为1.50元/袋,日产值为1.50元/袋×30万袋=45万元,年产值为45万元/日×300日=1.35亿元,年综合成本为1.06元/袋×30万袋/日×300日=0.954亿元,年利税为1.35亿元~0.954亿元=396万元。