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香菇长毛了洗洗还能吃吗

 

不论是鲜香菇还是干香菇,长毛了洗洗也是不能吃的,香菇长毛其实就是发霉的表现,即便是洗干净了,霉菌依旧会残留在香菇里,不止影响口感,对身体也会有害,因此扔掉是最正确的选择。

炒香菇很多人都喜欢,但其实炒香菇不一定加肉好吃,素炒香菇也很香。

1、将香菇洗净切片,葱白切段、葱叶切碎、小米辣切碎,分别装盘备用;

2、取一个小碗倒入1勺老抽、1勺生抽、1勺耗油、半勺白糖、半勺鸡粉搅拌均匀,若汤汁很浓,还可以加入适量清水;

3、起锅烧水,水烧开后加入一勺白糖,接着将切好的香菇片倒入锅中焯一下,两分钟左右即可捞出,捞出后将香菇放在一边稍微沥一下水;

4、起锅烧油,记住热锅下油,将切好的葱段、小米辣放入锅中炒香,接着将做好的汤汁倒入锅中,烧开后倒入香菇大火翻炒,最后收一下汁撒上切碎的葱花叶即可出锅装盘。