苹果干为什么三蒸三晒

这样做出来的苹果干果肉有嚼劲。因为经过反复蒸、晒，果干会比较有韧劲，口感也会更加好。苹果干是由苹果晒干，晾制而成的色泽美观，苹果香味纯正，口感柔绵细嫩。

家常苹果干做法：苹果去皮切成片越薄越好，自己做可以切成4瓣再去掉核再切片的。切好的片放到淡盐水里泡一会防止氧化变黑。苹果片泡几分钟后，用水冲去咸味，控干待用。

浸泡好的苹果片分散排放在微波炉自带的烤盘上。烤盘放在微波炉中，盖好微波门。选择中高火火力80。选择加热时间4分钟，启动开始按钮加热。微波炉停止工作后，把苹果片取出排放在案板上，可以看到苹果片缩小，用电吹风吹干表面水蒸汽。加热过程中，苹果蒸发的水蒸气会滴落在烤盘上，用干净百洁布擦干水分。

苹果片重新分散排放在烤盘上，放入微波炉中。选择中高火火力80。选择加热时间4分钟，启动开始按钮加热。微波炉停止工作后，把苹果片取出排放在案板上，吹干表面水蒸汽。用干净百洁布擦干烤盘水分，苹果片重新分散排放在烤盘上，放入微波炉中。中高火火力80加热2～4分钟。取出苹果片，放在烤架上通风晾干即可。