生蚝能煮着吃吗

能。需要注意的是在煮生蚝之前一定不要把生蚝的盖给打开了，以免在煮的过程中生蚝肉长时间接触热水影响生蚝的口感。生蚝又名牡蛎，其肉质呈青白色，质地柔软细嫩，既可以生吃，也可以熟食。

蒜蓉烤生蚝做法：生蚝放在清水下，用小刷子将外壳表面的泥沙刷洗干净，用工具把生蚝撬开，将生蚝肉留在一半的外壳上。蒜头、青椒、红椒洗净，剁成碎末，加入盐、生抽、香油搅拌均匀，制成蒜蓉辣椒汁。将撬开的生蚝摆放在烤盘上，分别淋上蒜蓉辣椒汁，放入烤箱中，以200摄氏度烤制10分钟即可。

粉丝蒸生蚝做法：生蚝撬开取肉洗净；粉丝用水浸泡10分钟，沥干水分；葱洗净后切成葱花；生姜去皮洗净切片。锅置火上，加入适量的清水，放入生姜片，水烧开后将生蚝下锅，30秒后捞起沥干水分，用盐、生抽、白胡椒粉、生粉搅拌均匀。粉丝铺放在碟子上淋上上汤，然后将生蚝摆放在粉丝上。锅中烧水，水开后将碟子放入锅中，盖上盖子隔水蒸煮2分钟后取出，撒上葱花，淋上热油即可。

焗生蚝做法：将生蚝肉取出冲洗干净泡在冷水里，将生蚝的壳挑出比较深的一边用刷子刷干净摆入烤盘内，炒锅烧热加油放葱头丁煸炒，再放大蒜末煸炒，最后将小白菜放进去，翻炒几下加入盐，加入黑胡椒粉，然后把菜用小勺装在生蚝的壳里面，把生蚝肉摆在表面，撒上马苏里拉奶酪放进200度预热好的烤箱烤10分钟即可。