高压锅煮玉米上汽多久

高压锅煮甜玉米上汽后需要煮3分钟左右，糯玉米和粘玉米煮5分钟左右煮熟，黑玉米或者老玉米需要煮10分钟左右。高压锅煮玉米需要先大火煮，上汽后转小火，根据不同的玉米再煮相应的时间。

煮玉米需要冷水下锅。冷水煮玉米可以让水的热量，慢慢地跑进玉米里面，这样煮出来的玉米才糯，也能更大限度地保留玉米里面的营养成分。因为烧开的水，会让玉米突然受热，这样外面是熟的，里面就不一定熟了，而且口感也没凉水下锅的好煮玉米时可以加入少量的盐，不仅可以让玉米的水分不被流失掉，玉米就会看起来更加饱满，还能够用来散发香味提升口感。煮粘玉米的时候加入少许小苏打可以让玉米更加软糯。同时小苏打可以让玉米的营养释放，使玉米更香更软糯。

如果是煮秋玉米可以可以在水中加入适量食用碱和白糖。秋玉米你春玉米口感老一些，玉米粒会偏硬，直接煮熟吃起来口感硬还不香。加少量碱可以让玉米粒变得软糯香甜，加白糖可以让玉米口感更香甜。

鲜玉米可以将叶子稍微剥的薄一点，都用保鲜膜包裹，保鲜膜能封住玉米的水分，不会蒸发掉，自然就保持住了新鲜度。然后放入冰箱冷藏，用这个方法可以长时间保存鲜玉米，吃的时候不要把叶子全部剥掉，一定要留一层薄薄的叶子，这样煮的时候玉米香甜味道才会保留的更好。