酱椒焗三文鱼头的做法

食材

豆腐、三文鱼头、青椒、小洋葱、姜、蒜

做法

步骤1： 在3份的青椒碎中，加入2份的蒜末、1份的姜末搅匀，再调入2勺海鲜酱、4勺鱼露、2勺蚝油、2勺生抽、少许白糖搅拌均匀，再拌入淀粉，搅匀备用。

步骤2： 将拌匀的青椒酱与切好的三文鱼头块搅拌在一起。

步骤3： 砂锅烧热，倒入适量食用油，将小洋葱和姜块垫到砂锅底部，再将炸好的豆腐铺在上面。

步骤4： 将拌匀酱料的三文鱼头铺在豆腐上面后，改中小火加热，同时在锅边烹入一勺料酒，盖上盖儿焖5分钟，即可食用。