酱烧三宝-芹菜,马蹄,大白菜

（酱烧三宝-芹菜,马蹄,大白菜）

食材

阿胶、马蹄（荸荠）、白菜帮、芹菜

特点

冬季天干物燥，我们的皮肤也时常瘙痒、不舒服，今天专家推荐给大家一道充满技巧的酱烧三宝，让您这个冬季能够过得更舒心。为什么说这道菜能缓解皮肤瘙痒呢？这就和我们最后加的这个阿胶汁有关系。

做法

步骤1：首先是马蹄切四瓣后下锅煮制五分钟。

步骤2：要想吃到真正美味的白菜帮，一定要将切好的白菜帮块子，小火慢煸。当煸至表面焦黄。

（白菜帮块子）

步骤3：煸好白菜帮，我们就可以把豆瓣酱下锅炒制。加入用料酒泡生姜片20分钟得到的姜汁，它能很好的去除酱在发酵过程中产生的异味，使豆瓣酱去腥增香。

步骤4：烹入两次姜汁酒后，下入煮好的马蹄，再调入适量的盐和酱油烧制。

步骤5：调入烊化好的阿胶汁，再放入芹菜，勾芡收汁，即可盛出。