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麻婆魔芋豆腐的做法【视频+笔记】

麻婆魔芋豆腐

(麻婆魔芋豆腐)

厨师

中国烹饪大师——郝振江。

特点

提到减肥 大家都会想到低脂低热的食材,豆腐是很不错的选择。但今天贾主任带来的魔芋,热量为零,富含丰富的膳食纤维,吃后可以增加饱腹感,改善肠胃功能是减肥佳 品。魔芋加豆腐一起食用,在控制热量和脂肪摄入的同时还能补充蛋白质。

食材

魔芋 豆腐

做法

步骤1:魔芋打上花刀,利于入味。

步骤2:开水下锅焯魔芋和豆腐,放入盐,为魔芋去涩味,豆腐去腥味。

步骤3:制作麻婆酱。锅内少油,下入豆瓣酱,豆豉,葱姜蒜,倒入少许水。再加入料酒,酱油调味。

麻婆魔芋豆腐的步骤3

步骤4:开锅,下入魔芋和豆腐,翻炒均匀,撒上小葱,出锅后加入花椒粉即可。

麻婆魔芋豆腐的步骤4

北京卫视养生堂20160511期节目视频,视频的最后讲麻婆魔芋豆腐的做法