风琴茄子的家常做法

风琴茄子食材

长茄子、猪肉馅、虾 牛油果、马蹄、西红柿

风琴茄子做法

步骤1：将两根筷子放在茄子两边，筷子能辅助将茄子切出风琴状，防止茄子被切断；

步骤2：馅料中猪肉与虾肉的比例为1:1，放入切成丁的马蹄和牛油果；加入少许盐、一个鸡蛋、葱姜末和生粉，搅拌均匀；

步骤3：将每一片切好的茄子中间拍入生粉；然后，酿入肉馅；

步骤4：锅中少油，放入酿好的茄子，煎至两面金黄；锅中放入水，加少许盐和料酒；

步骤5：锅中加入切好的番茄粒和牛油果粒，烧至2分钟，即可出锅；