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风琴茄子的家常做法

风琴茄子

风琴茄子食材

长茄子、猪肉馅、虾 牛油果、马蹄、西红柿

风琴茄子做法

步骤1:将两根筷子放在茄子两边,筷子能辅助将茄子切出风琴状,防止茄子被切断;

风琴茄子

步骤2:馅料中猪肉与虾肉的比例为1:1,放入切成丁的马蹄和牛油果;加入少许盐、一个鸡蛋、葱姜末和生粉,搅拌均匀;

风琴茄子的做法

步骤3:将每一片切好的茄子中间拍入生粉;然后,酿入肉馅;

风琴茄子的做法

步骤4:锅中少油,放入酿好的茄子,煎至两面金黄;锅中放入水,加少许盐和料酒;

风琴茄子的做法

步骤5:锅中加入切好的番茄粒和牛油果粒,烧至2分钟,即可出锅;

风琴茄子的做法