麻婆豆腐的做法-家常做法

麻婆豆腐食材

韧豆腐、豆瓣酱、豆豉、藤椒油、花椒粉、辣椒粉、青蒜

麻婆豆腐特点

麻婆豆腐制作简单，但是用料讲究，掌握好各种调味料的下锅顺序，才能烧制这道经典美味。

麻婆豆腐做法

步骤1：豆腐切块，下锅焯煮30秒后，放入凉水中过凉。

步骤2：下入牛肉末煸炒，依次放入豆瓣酱、豆豉、姜蒜末、辣椒粉后，加入料酒、酱油调味调色。

步骤3：勾芡收汁，出锅前再加入藤椒油、青蒜，最后撒入花椒粉即可。