杏鲍菇焯水后过凉水或者不过凉水都是可以的,过凉水可以让杏鲍菇更快的变凉,不过凉水就直接把杏鲍菇放在一边晾凉即可。
杏鲍菇一定要焯水吗?
杏鲍菇只要可以煮熟,保证在做的时候熟透,就是可以不进行焯水的,因为作为菇类植物,杏鲍菇可能会有一些比较独特的腥味,一些人吃不惯。焯水之后的杏鲍菇,做出来的味道更好,所以在制作之前先焯水一次。
杏鲍菇焯水之后,还可以减少杏鲍菇的一些水分,以为你菇类的食物都含有大量水分,焯水之后,就可以避免制作的时候出水太多,影响菜的味道。
焯水可能会让杏鲍菇的营养成分流失一部分,营养价值会较未焯水的杏鲍菇差一些。
杏鲍菇作为真菌的一种,里面有多种微生物,一定要炒熟之后再食用,以免引起腹痛、腹泻等不适情况。
杏鲍菇焯水后怎么存放?
焯水之后杏鲍菇的保存非常容易,控干之后,包上保鲜膜或者放入保鲜袋,再放入冰箱里面冷藏即可。
如果袋子里面出现液体,或者出现了很明显的颜色变化,说明杏鲍菇出现了变质,就不可以再继续食用。
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