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晒豆瓣酱需要盖盖子吗

 

晒豆瓣酱是需要盖盖子的。晒豆瓣酱需要天气好的时候,将豆瓣酱放在外面晾晒,日落的时候再收进来,晚上盖上盖子,不要密封,最好是通气,这样晾晒一个月差不多就可以吃了。

豆瓣酱是由各种微生物相互作用豆制品,产生复杂生化反应,而酿造出来的一种发酵红褐色调味料、豆瓣酱的主要原料是黄豆、蚕豆和面粉,这种食物根据消费者的习惯的不同,在生产中还配置了香油、豆油等不同的材料,导致豆瓣酱的品种也不同。

豆瓣酱做好后装在玻璃瓶里,压紧豆瓣,旋紧瓶盖,放在阴凉通风处即可长期保存。

一般来说,自制的豆瓣酱因为没有添加任何的东西,所以比较容易变质,稍微保存不好,可能就会坏掉。

买豆瓣酱的时候一定要看说明,要在保质期内吃完,如果过了保质期就不建议吃了。

好的豆瓣酱没有杂质,劣质的豆瓣酱能看到明显的杂质。一般来说,豆瓣酱倒入盘子中,好的豆瓣酱有筷子搅会感觉比较细腻,劣质的会感觉比较粘稠。