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生粉能让煎饼变脆

 

生粉并不可以让煎饼变脆。煎饼是一种比较传统的食物,这种食物是用面团放在一种特制的工具上制作出来的,想要煎饼薄脆,并不是加入生粉就可以,需要看烙煎饼的人的经验还有手法,一般来说,面团放的薄,火候掌握的好,才可以让制作出来的煎饼更薄脆。

煎饼这种美食在全国各地都是存在的,煎饼的制作方法基本上都是放到锅里面烙制,想要煎饼制作出来更好吃,用油量十分关键。想要烙出一张完整的煎饼,那么最主要的就是在锅里面放入的食用油的量,如果油比较少,这个时候煎饼可能会粘锅,如果油比较多,这个时候煎饼吃起来还比较油腻,所以油量的掌握十分重要。

面糊用量也很重要,刷完食用油,之后要放入面糊,放面糊的时候,最好是有一个勺子,勺子大小要适中,一般两勺子的面糊倒入到锅底的时候一定要注意匀速,千万不要一次性直接倒入锅底,不然烙出来的煎饼口感会比较差。

另外,想要煎饼更好吃,在和面的时候,还可以加入一些鸡蛋。