生蚝里面都能吃吗

 

生蚝除了外壳和内脏不能吃，其他部分都可以吃。生蚝的外壳肯定是不能吃的，这个部分十分坚硬，而且咬不动，内脏也不能吃是因为内脏中含有很多的脏东西，所以吃生蚝的时候，要将这两个部分去掉。

生蚝中的黑色部分是生蚝的肠腺，里面有很多的黑色物质都是导致这个部分看起来脏脏的原因，黑色物质大部分是生蚝未消化完的食物，还有一些海藻。

生蚝是一种常见的海鲜，生蚝的裙边本身是黑色的，这个部分只要清洗干净，还是可以吃的，不过一些不法商家为了让生蚝的质量增加，这个是会泡水或者是药水，这样会让生蚝的裙边发白，这样的生蚝质量就会很差。

生蚝外部不管是绿色还是黑色的东西都不能吃，但是生蚝内部的绿色东西是生蚝食用绿藻之后未完全消化的藻类，营养价值也很高，是可以食用的。

如果比较不能吃腥味，在清理生蚝的时候，一定要将内脏还有有颜色的部分全部去掉，这样可以避免煮出来的生蚝腥味浓重。