1、食材:白菜200克、鸡蛋1个、面粉5勺、香菜2根、葱2克、姜2片、蒜2瓣、盐3勺、生抽1勺、鸡精1勺、香油1勺。
2、白菜洗净,切成细丝备用。
3、葱切成2厘米长的丝,姜、蒜切末备用。鸡蛋,面粉备好。
4、香菜切末备用。
5、热锅,锅里倒油,放入葱姜蒜,爆香。
6、放入白菜,翻炒。然后放入生抽、盐,继续翻炒。
7、锅里放水,水量依据人数来。
8、大火加热5分钟。锅开后转小火。
9、调疙瘩,把面粉放碗里,慢慢的加水,一边加水一边用勺子搅拌。不要加水太多,防止疙瘩太大。
10、把疙瘩放锅里,一边放一边用勺子搅拌,防止疙瘩结块。
11、小火煮3分钟,放蛋液。蛋液转圈倒,这样出来的就是蛋花。
12、最后放入香菜、鸡精、香油。白菜鸡蛋疙瘩汤出炉啦!
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