鱿鱼不焯水直接炒可以吗

 

鱿鱼不建议不焯水直接炒。鱿鱼是海洋生物，这种食物本身就有一定的海腥味，如果吃之前不焯水，这样炒制出来的食物，会有很大的腥味。

买来的鱿鱼先进行简单的处理，从头部和身体部位切开，然后去掉鱿鱼的眼睛和墨袋，将黑色的汁液清洗干净，鱿鱼须切开备用。

鱿鱼须上面的吸盘中含有比较多的脏污，这是非常不干净的，所以清洗的时候，一定要仔细了。一定要确保吃到的食物是安全的。

加工好的鱿鱼，焯烫一下，待水再次烧开就可以捞出来。焯水的时间也不要太长，不然很容易影响鱿鱼的口感。

焯水可以让鱿鱼初步熟一下，更重要的就是去掉鱿鱼的腥味，让鱿鱼更好的入味，所以我们炒鱿鱼时一定要记得焯水，做出来的鱿鱼才会更嫩没有腥味。

炒鱿鱼也要注意火候，这种食物不适合炒制太长时间，当然也要炒熟，这种食物不炒熟也是不可以吃的。但是如果炒制的时间比较长，这样会影响鱿鱼的口感。