干紫苏梅子姜怎么晒制

 

干紫苏梅子姜的晒制方法比较简单，需要将准备好的新鲜的杨梅用清水冲洗干净，然后放在盆中加入一些食用盐，调成淡盐水之后浸泡，浸泡的时间不要超过半个小时，泡好之后，取出来去掉水分备用。

准备好的新鲜的紫苏清洗干净，然后放在阳台上风干一天，把姜去掉外皮以后切成条状，也风干一天，然后把它们收集起来备用。

锅中放入水，然后将冰糖入锅，一起煮开，煮到冰糖全部化开以后，关火降温。准备玻璃瓶，将玻璃瓶中的水分全部去掉，然后将紫苏、姜与杨梅一层一层的放到瓶子中摆好，每隔一层紫苏就要放一点食用盐，接着将糖铺上去，加入少量的米醋，封好盖子。

将密封好的瓶子放入冰箱中腌制，过一个星期以后，自制的紫苏梅子姜就可以做好，取出来以后不仅有梅子的酸甜味，还有紫苏特有的香气。

日常生活中，自制紫苏梅子姜，最好是准备紫薯两百克，新鲜的杨梅三百克，姜适量，同时还有准备冰糖、白糖、盐、米醋等。