袋装酸菜吃前怎么处理

 

袋装酸菜吃之前可以将袋子中的酸水和包装袋扔掉，放入流水中清洗一下，一定要仔细冲洗，冲洗好以后切成自己喜欢的形态装盘就可以吃了。

如果在切的过程中，菜板不是很干净，这个时候，可以再次清洗一下，不过多次冲洗，酸菜的口感肯定会变淡，这一点还是要知道的。

菜板、菜刀要及时清洗，常下厨的人都知道，如果不及时清洗，菜板和刀具上是有很多的细菌和脏污的。

买袋装酸菜的时候，一定要看清楚保质期，过期的产品是不可以购买的。腌制的食物本身就有可能会在腌制过程中产生一些微生物，如果过期之后，微生物肯定会大量的繁殖，人吃了是有危害的。袋装酸菜不要直接食用，需经炒、烧、炖后食用，高温起到杀菌的效用。

酸菜，是中国一些地区和德国存在的一种泡菜。这种食物在很早之前就已经存在了北魏的《齐民要术》，更是详细介绍了我们的祖先用白菜等原料腌渍酸菜的多种方法，可见这种食物诞生之久远。