豆浆机可以打做肠粉的米浆吗

 

豆浆机是可以用来打肠粉的，需要注意，用豆浆机制作肠粉米浆的时候，要注意研磨的过程中，不能加热，因为肠粉的米浆需要生米浆，如果是熟米浆，则无法制作肠粉。

制作肠粉最主要的是有手工研磨的米浆，水和大米的比例需要控制在三比一，如果太粘稠，蒸熟之后可能会比较硬，如果太稀薄，蒸出来可能不成型。

肠粉米浆制作方法不一。有的是将陈米放入清水中浸泡，等到米都发涨后，再捞出来放入石磨之中，辅以适量的清水研磨成浆。

这样制作起来相对比较麻烦，通常还容易耗费人力和物力，所以现在也有很多人选择粘米粉来调制米浆。

一般来说，粘米粉制作米浆的话，只需要将其按照一定的比例和清水混合即可。在制作肠粉的时候，还可以在米浆中加入适量的澄面，这样可以让制作出来的澄粉更有韧性，还不容易破损，同时还可以让制作出来的肠粉呈现出透明状，非常好看。