海蜇头需要煮吗

 

海蜇头不需要煮。买回来的海蜇头吃的时候最好是烫一些。将海蜇头除掉泥沙，然后放入清水中浸泡几个小时，接着用水冲洗一阵子备用。

海蜇头不能接触过热的水，因为海蜇遇到热会融化，遇到白糖也会融化，可以用凉白开泡或者是挤掉咸水重复再挤掉。

不管是海蜇头还是海蜇皮，都要用清水反复冲洗，特别是那些用盐简单腌制过的海蜇，要用清水浸泡。一般来说，浸泡海蜇的水温不能太高，次数也不要太多，不然海蜇很容易融化。

买回来的海蜇头可以放入冷水中浸泡，洗掉腌制海蜇的白矾、盐分等各种化学成分。泡好的海蜇头还要用清水处理一遍，控干水分。

市面上售卖的海蜇头大多数放入了很多的盐分，这样可以防止海蜇变质，所以在家保存的时候，也可以用盐包裹，像是腌制咸菜一样密封保存。

海蜇还可以晾干之后，放入冰箱冷冻保存，吃之前还是要在清水冲浸泡一两天，不然海蜇的口感会比较咸，影响吃的口感。