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cctv10健康之路:荞麦的功效,荞麦面的做法

以下内容为中央电视台科教频道cctv10播出的20130618期健康之路节目视频要点笔记,本期节目的主题是《养生杂粮—荞麦》。节目请到的讲述嘉宾:解放军309医院营养科主任营养师——张晔。主要介绍内容:荞麦的主要功效,铬元素的含量及功效,荞麦的吃法,如何区分荞麦和苦荞,荞麦搭配什么去火效果最好,寒性体质的人如何吃荞麦等相关内容。更多详细内容请观看文章末尾的视频。

荞麦的主要功效是降糖。专家观点:食用荞麦有助于糖尿病患者稳定血糖。

何嘉博士现场演示荞麦中铬元素的含量及功效。(详细内容请观看文章末尾视频)

专家观点:荞麦营养丰富但不好消化。荞麦蒸馒头更好消化。

专家现场演示荞麦和白面如何配比更好?

荞麦配比

现场讨论:如何区分荞麦和苦荞?

关于荞麦和苦荞哪种说法正确?荞麦比苦荞营养价值高?苦荞比荞麦药效高?两者营养药效基本相同?答:苦荞比荞麦药效高。

专家观点:苦荞降糖效果高于荞麦。苦荞炒制成茶有解渴利尿的功效。

荞麦属于以下哪种特性的食物?寒性?热性?温性?答:荞麦属于寒性的食物。

专家观点:荞麦有止咳祛痰的功效。