冷冻鱿鱼须用不用过水

 

冷冻鱿鱼须是需要焯水的，不需要太久，一般来说，放入热水中焯二十秒即可。冷冻鱿鱼须从冰箱内拿出来，需要放在冷水中浸泡，水中可以加入少许的细盐，接着再加入一些白醋去腥味，等到鱿鱼解冻后就去掉内脏百和外皮。

去内脏很多人都知道，但是去掉外皮好多人都不知道，其实冷冻鱿鱼的外皮十分腥，所以需要将这层皮去掉。

处理好的鱿鱼可以放入干净的小盆中，撒入少许的细盐反复的度揉搓抓洗，这也是去除冷冻鱿鱼腥味和异味的关键步骤，揉搓好之后，需要用清水冲洗干净，然后再焯水。

鱿鱼的焯水步骤也必不可少，在焯水之前，可以将热水中放入生姜片、洋葱片、柠檬片或芥末油等气味比较重的调味品，这样可以更好的去鱿鱼腥味。

鱿鱼焯水之后，大约二十秒就可以出锅，这个时候就可以用鱿鱼来制作各种美味的食物了。冷冻鱿鱼不仅可以热炒，还可以速冻，这种加工过的鱿鱼，都可以保持其原有的风味。