裙带菜不焯水可以吃吗

 

裙带菜不焯水不建议吃。不潮水的裙带菜可能有海腥味，这种食物最好是焯水之后再吃。如果是放在火锅中吃，可以不用水焯，最好是提前用开水浸泡一会儿。

裙带菜黏液中有溶于水的物质，如果在洗的时候不注意，这种物质可能会流失。在清洗裙带菜的时候，要轻轻洗掉盐分，杂物，如果是干燥的裙带菜，最好是连浸泡过的水一起使用，当然，在调味的时候也需要注意盐的使用量。

在挑选裙带菜的时候需要注意，品质好的裙带菜，外形完好匀整，外表洁净，没有太多的泥沙、杂物，相对来说比较完整。

优质的裙带菜是墨绿色的，这种食物颜色自然均匀，劣质的裙带菜颜色深浅不一，有的外表甚至还有大小不一的浅色斑点。

裙带菜表面还有一层白霜，这层白霜是具有生理活性的物质，并非是产品发霉导致的，在挑选的时候，可以买一些带有白霜的产品。

裙带菜可以用来制作凉拌菜，也可以腌制，两种制作方法制作出来的菜都非常不错。