鸡翅根和琵琶腿的区别

 

鸡翅根和琵琶腿部位不同，鸡翅根是鸡翅的上部，这个部分是翅膀和身体相连的部分，琵琶腿则是来自鸡的小腿肉，这个部分是鸡爪和大腿之间的部分，因为切开之后，类似于琵琶的形状，所以被称为琵琶腿。

鸡翅根和琵琶腿的口感不同。琵琶腿的口感相对于鸡翅根来讲，会好一些，吃起来也不会很柴，味道也比较香。

鸡翅根和琵琶腿的做法不同。鸡翅根可以用来红烧、做可乐鸡翅，琵琶腿则是要炒着吃。如果购买的琵琶腿比较多，还可以制作成红烧琵琶腿。

鸡翅根和琵琶腿相比，一般鸡翅根要比琵琶腿大很多。

买回家的鸡翅根或者是琵琶腿需要冷藏保鲜，温度要控制在零下三摄氏度左右，如果遇到断电的情况，可以用保鲜膜覆盖在鸡肉上，准备一些冰块铺在四周，这样可以起到一个保鲜的作用。

如果是长期保存鸡肉，可以将其存放在冷冻层内。最好是用保鲜膜包裹好，这样可以防止串味，一般来说，这样可以保存半年多。