生奶油和熟奶油区别

 

生奶油不可以直接吃，这种奶油一般用于烘焙，需要加热之后，才可以食用。生奶油用来生吃，口感十分不好，其中含有的营养成分不利于人体吸收，熟奶油是可以直接食用的奶油，这种奶油可以不需要加热，就可以直接吃。

生奶油可以存放在容器中，放入微波炉中加热，这样就可以吃的了。熟的奶油可以当做裱花用，这样的奶油一般不需要经过加热处理。

打发奶油的时候需要注意，室温过高或过低会影响打发后的奶油品质及稳定性，所以打发奶油需要在一个环境温和的地方打发。

打发奶油不需要太快速，可以选择中速打发，这样打发会让奶油更容易成型。打发好的奶油用途十分广泛，可以用来装饰蛋糕夹层，表层和装饰。

奶油还分为植物奶油和动物奶油。植物奶油的口感差一些，这种奶油营养不如动物奶油高。动物奶油口感十分棒，这种奶油是直接用牛奶提炼出来的，带有牛奶的香气，适合小孩子吃。