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油条用小苏打还是酵母

 

制作油条必不可少的就是酵母,酵母可以发酵面团,让制作出来的油条成型。制作油条也可以加入小苏打,加入小苏打的作用是让其更加蓬松、酥脆,容易炸成发起来的大油条,另外,炸油条还可以加入一些盐,加入盐分则可以让食物更筋道。

如果想要制作出来的油条更加蓬松柔软,可以在和面的时候加一些点啤酒,或者是加一些白醋,这样都可以增加油条的酥脆程度,并且长时间不会变软。

油条一般是现炸现吃,这样才可以让油条保持一个酥脆感。吃不完的油条需要裹上保鲜袋放入冰箱内,如果不裹上保鲜袋,油条的水分很快就会丧失,这样保存的油条再吃的时候会十分干燥。

炸油条的方法并不是很难,制作这种食物需要在和面的时候注意,可以放入一些小苏打,食用盐、牛奶等,这样炸出来的油条更酥脆。

另外,油条可以搭配豆浆、糁这些食物,这会让油条的口感充分得到发挥,作为早餐来讲,十分美味。