砂子粉和普通面粉有什么区别

砂子粉和普通面粉的区别主要在于：加工工艺不一样、成分不相同、用途不同。砂子粉是通过采用特殊工艺将精磨的面粉造成微粒，形似砂子。面粉是一种由小麦磨成的粉状物。

砂子粉比较便于长期保存，不会轻易出现发霉的现象。加水和面后，面团会变得筋道有劲，制作成的食物色泽好，口感也非常不错，颜色很光亮。

一般面粉分为很多种类，分别是高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。不同类型的面粉，其制作的食物不一样。

市场上的砂子粉，大多数都是高筋面粉，而面粉的种类很多，因此使用广泛。不过，砂子粉也是面粉的一种，但与普通的面粉相比较，还是有差别的。砂子粉按蛋白质的含量来看，比普通面粉更筋道，适合用来做面条、饺子、面包。普通面粉更适合做甜点。

不管哪种面粉，保存的时候，都应该将面粉放置在干燥处，不能放在潮湿的环境中，否则会导致面粉出现发霉的情况，从而影响食用。