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大米在油锅里怎么炸开花

 

想要用大米在油锅中炸出爆米花,需要将油烧至八成热,然后下入大米,轻轻搅动,用小火慢慢炸,一直到大米颜色发黄,将其捞出。如果想要甜一点的爆米花,可以再熬制一些糖浆,这样大米花的口感更好。

自己在家用大米炸爆米花,必须选择新鲜的大颗粒大米,这样能炸出花的几率更大。将大米洗干净后,挑出来比较小的或者是坏掉的大米,擦干水分后保持大米的干燥再下锅。

购买大米的时候也是有窍门的。挑选的大米需要挑选晶莹剔透的,这样的大米是新米,如果是颜色发污,这样的大米属于陈米,不建议购买。

买大米的是还可以用火烧一烧,如果大家闻到有一种挺香的味道,证明这个大米是新米,如果觉得味道不好闻,这样的大米就属于陈米,买的时候一定要注意了。

在挑选大米的时候一定要注意准备一个纸巾,用纸巾将大米包裹,抓牢,等待一分钟后,看看纸巾上是不是有油迹,如果有就说明这样的大米是陈米,一定要看仔细了。