炸薯条可以裹红薯淀粉吗

炸薯条可以裹红薯淀粉，能让炸出来的薯条更酥脆。裹完淀粉后，可以再包裹一些面包糠，这样炸出来的薯条也是很好吃的。

制作薯条之前，首先准备一些土豆，将土豆清洗干净，去除外皮，切成一小条。注意不要切的太稀，否则炸的时候容易太干和炸焦了。接下来，准备一锅清水，将其烧开，把土豆条放进去煮约3分钟时间。

土豆条煮好后，将土豆捞出来，放凉，裹上一层红薯淀粉，还有面包糠，之后放入油锅里炸制就行了。注意一次性不要放入太多，先放一些下去炸一会，再接着放，炸的时候可用筷子轻轻翻搅一下薯条，以防粘在一块。

将土豆条炸制到金黄色，就能把土豆条捞出来食用了。其实，炸薯条也能不包裹淀粉或面粉，直接将土豆条切好清洗好，就能入锅炸制了，只是这种方法，制作出来的薯条口感不够脆。

土豆条放进锅里炸制时，稍微变色后捞出，然后把油温烧到8成热，进行复炸，呈金黄色捞出，再撒上少量食盐搅拌均匀即可。