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元宵怎样炸不溅油不裂口

 

将元宵煮熟后,迅速用水冲凉,并控干水分,放入盛有橙汁的碗中搅拌均匀,接着沾匀面包糠,放入油锅中,用小火炸,这样元宵就不溅油了。炸元宵的时候,还可以在元宵边上用针眼扎几个小孔,然后放入油锅中炸,这样也不容易溅油。

元宵是中国汉族传统小吃之一,这种食物是以馅子为基础,将馅料搅拌均匀后,摊成大圆薄片,晾晒后再切成比乒乓球小的立方块,接着将馅子放入薄片中,用手滚成球状。

元宵,原意为“上元节的晚上”,因为正月十五“上元节”的主要活动是晚上的吃元宵赏月。在民间,元宵节有吃元宵的习俗,这种食物在各地的叫法也有所不同,元宵在南方地区被称为“汤圆”、“圆子”、“浮圆子”、“水圆”,大部分是用糯米为原料制成的,但是也有一少部分是用红薯制作而成的。起初,人们将元宵称为“浮圆子”,后来又叫“汤团”或“汤圆”,这些名字的含义都和团圆有一定的意思,象征着团团圆圆、和睦幸福。