五香冷泡鱼的做法20200101家政女皇

以下内容为河北卫视家政女皇2020年1月1日节目视频及要点内容笔记，本期主题《五香冷泡鱼》。主要内容五香冷泡鱼、盆菜的做法等。

五香冷泡鱼的做法

食材：草鱼、白酒、五香粉、桂皮、八角、白芝麻、香菜、红彩椒、花椒。

草鱼去头去鳍，改大块，依次放入葱姜蒜、白酒、五香粉和香油抓匀，腌制备用。锅中加油，放入花椒、八角煸香，再依次放入桂皮、丁香、香叶、葱姜蒜、生抽和热水，加适量糖煮沸后倒出，淋入一些花雕酒搅匀备用。锅中坐油，六成油温下入鱼块，炸至金黄色捞出，再复炸出焦边。炸鱼块放在调好的汤汁中浸泡15秒后捞出，撒上白芝麻，点缀彩椒块、香菜叶即可。