红糖时间长了硬了怎么办

红糖放置时间长了，出现变硬的情况，可以用料理机打碎，就是把红糖放进料理机或搅拌器中，盖好盖子，搅打一会就行了。也能用微波炉加热，把变硬的红糖放进容器内，端到微波炉里，旁边放一碗水加热即可。

红糖变硬可能是因为保存方式不对造成的，又或许是存放时间太长导致的。如果红糖受潮了，也会出现变硬的情况。不过，红糖变硬后，只要是没有发生口感上的变化，还是可以继续食用的。

把变硬的红糖放进玻璃器皿里，再放在微波炉中，将火候调制到低火，转5分钟，这时红糖就会变软，效果非常好。也可以将苹果切成几块，放进盛红糖的容器中盖好，过两三天糖块就可自动松开，这时再把苹果取出。

平时保存红糖，应该将红糖放在干燥通风的地方，放置的时间不要超过2~3个月。如果存放的时间过长，可能会因为保存不当而影响红糖的质量。存放红糖时，也要注意温度。若红糖本身就吸收了大量的水分，再将其放在很干燥的环境中，红糖就会变成硬块。