鲍鱼是杀了冷冻还是直接冷冻

鲍鱼杀了冷冻和直接冷冻都是可以的，建议是直接冷冻，因为杀了再冷冻的话，鲍鱼肉会直接和空气接触，保存时间相对较短。

如果是直接冷冻保存的话，可以最大程度上保持营养成分，延长保存时间。

鲍鱼冷冻之后，有着较长的保存时间，解冻之后只要没有变质就能食用，但是食用口感会有所下降。

生活中常见的都是干鲍鱼，如果买到的是新鲜鲍鱼，短时间内食用的话，建议放进冰箱中冷藏保存。

因为这样可以起到保鲜的作用，如果煮熟之后食用不完，可以把鲍鱼连同汤汁密封之后放进冰箱冷藏中。

这样做可以避免鲍鱼肉质风干、老化，失去原有的滋味，建议尽快食用。

正常情况下，鲍鱼肉的颜色呈现出米黄色或者浅棕色，如果鲍鱼肉变绿说明已经变质，不建议购买和食用。

除此之外，如果鲍鱼肉已经呈现出黑色，而且色泽暗淡无光，说明鲍鱼已经不新鲜，不建议购买和食用。