没有淡奶油怎么做冰淇淋

没有淡奶油也是可以做冰淇淋的。首先，准备一些蛋黄液，将蛋黄液放入一个容器内，加入适量的白糖、牛奶等，开小火加热，搅拌均匀。等牛奶起泡后关火，稍微晾凉，再开水加热。此步骤重复3~4次，尽量让牛奶里的水分蒸发掉。

重复3~4次后，让牛奶彻底晾凉，加入一些炼奶、香草精，然后放入冰箱里冷冻。第一次进行冷冻的时候，不需要太长时间，开始起冰渣还有液体的时候，要拿出来进行搅动。大约搅动五分钟左右，再放回冰箱里冷冻，这样的操作进行两次。

第三次冰的时候，时间要长一点，要完全冰冻成固体，没有液体可以流动。这时再用打蛋器搅动开，放入一些自己喜欢吃的果泥，之后放回冰箱里冷冻，大约三个小时候后再搅动一次，这次将搅动好的液体放进一个模具里，最后放进冰箱里冷冻。

冷冻好后，冰淇淋就做好了，可以食用。做冰淇淋需要冷冻很多次，这样制作出来的冰淇淋才更好吃，但由于冰淇淋是凉性的，所以不能吃太多。