薯条冷冻后粘在一起可以炸吗

薯条冷冻后粘在一起先不要放入锅里炸制，应该将薯条放在盘子里，让薯条慢慢解冻，自然融化。解冻到没有冰渣，不是结成一个冰块，再将薯条分离成独立的一条，这时就可以将薯条放进锅里炸制了。

薯条放进锅里炸制之前，可以裹一层面粉或者淀粉，这样炸出来的薯条更好吃。炸薯条的过程中，不要用大火，用文火慢慢炸制就行。

冷冻过的薯条最好是放在室温下慢慢解冻，如果着急食用，可以放在微波炉中解冻，能缩短解冻时间。炸薯条的油可以用大豆油也可以用花生油，最好是经过提纯的清香油，因为用清香油可以保持薯条的原味。

炸薯条过程中，可以用铲子轻轻的翻动，以免薯条被炸糊。用铲子翻动，能使薯条受热均匀。将薯条放进油锅里之后，大约4~5分钟，薯条在油锅中收水后会漂起来，这时油锅里的气泡减少了，颜色变成了金黄色，就可以起锅了。

薯条炸好后，放入盘子里，撒入少量的盐，这样香喷喷的薯条就做好了。