干木耳泡发后可以隔夜吗?

 

干木耳泡发后不建议隔夜。泡发过夜的木耳是不建议吃的，因为这种食物泡发后，很容易被细菌污染大量繁殖而产生有害物质。一般来说，木耳建议现泡现吃，浸泡时间不建议超过十二个小时。

木耳一般以干货比较常见，这种食物在保存的时候需要注意干燥、通风，一定要避免阳光直射，避免重物挤压，导致碎裂。

干木耳只要保存得当，可以放置很长时间，如果水泡发之后吃不完，可以装在有水的保鲜盒中，放在冰箱的冷藏室内保存，也可以保存两三天。

干木耳一定要防止受潮，因为受潮后，很容易导致虫害。干木耳在入库之前，最好是做干燥处理，这样木耳含水量变低，才不会导致木耳变质。

如果木耳在储藏期间，发现有害虫，这个时候应该采取措施及时杀掉。

如果是大批量的木耳在保存的时候，一定要杜绝虫源，最好是清除室内的杂物和室外的杂草，将储藏的地方消毒，然后密封两到三天后，再通风一天，这样木耳才可以入仓保存。入仓后可以在仓库周围撒上石灰粉，防止室外害虫进入室内。