虾解冻之后还可以再冷冻吗?

虾解冻之后可以再冷冻，但会影响虾的食用口感，因此最好不要再次放入冰箱里冷冻了。从冰箱里拿出去解冻的虾，要当天就烹饪食用，并不适合再次保存。

人们常说，第一个吃螃蟹的是英雄，从相貌看，虾虽不及螃蟹威猛，但也就如一般小虫子，光看外形，估计叫先民们难有食欲。但2000多年前的《尔雅》就有“鱼高、大虾”的记载，所以总在想第一个吃虾的人除了勇气肯定也不是一般的馋。

而第一个敢吃活醉虾的人，在菜品上绝对算的上是上乘，此人便是明朝六大奸臣之一的严嵩。嘉靖十一年，严嵩到浙江检查政务，受到巡抚盐情款待。席间，侍者将生虾当熟菜端上，严醮汁食用，大加赞赏。见状，门人严平甄献媚生计，始创鲜菜活醉虾。