做蛋挞时没有锡纸可以吗

 

烤蛋挞的时候如果没有锡纸，可以用铝箔纸代替，也可以选择金箔、油纸、牛皮纸等来代替。锡纸一般用于烧烤吸油，这种纸最开始是由锡制作的，比铝箔更软一些。因为在包装使用中，温度可能会受到限制，因此不太适用于烘焙食物。

蛋挞是一种以蛋浆制作成馅料的西式馅饼，这种食物指的是馅料外露的馅饼。蛋挞的做法十分简单，一般就是将饼皮放入小圆盆形状的饼模中，接着倒入由砂糖及鸡蛋混合而成的蛋浆，然后放入烤箱中。

蛋挞刚开始的时候非常大，一个蛋挞可以成为一个下午茶餐，后来，蛋挞慢慢变成了迷你版本的。

蛋挞大致分为牛油类、酥皮类、葡式蛋挞等。牛油蛋挞皮相对来说比较光滑，像是一块盆状的饼干，口感和曲奇有些相似。

酥皮类的蛋挞外皮是一层层薄酥皮，口感比较粗糙。

葡式蛋挞则是一种小型的奶油酥皮馅饼，这种食物特征是焦黑的表面。相传，葡式蛋挞是由18世纪葡萄牙里斯本热洛尼莫修道院的修女发明的。