您的位置:首页 > 百科大全 |

酵母打开了放时间长了还能用吗

酵母打开了放时间长了不一定能用。酵母是活性菌种,对温度十分敏感,在一度的时候是无活性的,六十度时,活性最高。一般酵母包装袋上会有保质期,超过了这个日期也不要使用。

酵母保存需要保持干燥,包装开口后要把开复口用封口夹封严,开口的酵母最好是在短时间内完全用完。

密封保存下的酵母在阴暗干燥的环境下,可以存放几周,因为从开袋起酵母的活性和发酵能力就随着时间制增加而逐渐减弱。

如果无法判断酵母是否失效,可以准备一杯温水,加入一些糖,等到十分钟到三十分钟左右,如果有很多气泡出现,这说明酵母还是可以用的,如果没有气泡,酵母则失去了活性,不起作用了。

如果是活性干酵母,开袋后把开口封严,可在常温储存1年左右,保质期不低于6个月,无需冷藏。

如果是高活性的干酵母,储存期可达2年多,保质期不低于12个月则无需冷藏。

如果是鲜酵母,可以在不高于六度的冷藏环境下,保存四十五天左右。