粘豆包不塌锅的小窍门

 

做粘豆包时，一定要开水烫面，这样食物会更有弹性，也更容易包。面团一定要和的硬一些，这样蒸出来的粘豆包不容易塌陷。

蒸粘豆包要开水上锅蒸，而且还要中小火，不能用大火，大火蒸的粘豆包很容易膨胀变形，还容易塌陷。

粘豆包发粘是因为使用的面粉是包粽子的那种米研磨出来的，这样的米本身就有一定的黏性，如果研磨成面粉，米的黏性还是在的，所以制作粘豆包的时候，才比较容易发粘。

粘豆包蒸不熟是因为这种食物在蒸制的过程中，体积变得塌落，这样粘豆包会挤在一起，密不透气，造成没有足够的蒸汽，这样食物就无法蒸熟。

粘豆包是东北满族的特色食品，这种食物可以帮助人在寒冷的天气中进行长时间的户外活动，在北方这种食物十分常见，是人们冬季餐桌上不可或缺的主角。

粘豆包一般都是在冬季开始的时候制作，之后放在户外的缸中保存过冬，这种食物不但营养均衡，还体现了古老文化的传承。