没有打蛋器怎么把蛋清打成奶油状

没有打蛋器可以用筷子或者塑料瓶来打发蛋清。不过我们需要使用三根筷子，并且要在用它们打发蛋清的时候尽量拉开每根筷子之间的距离，这样可以更好的让空气进入蛋清中。

或者我们也可以准备一个塑料瓶子，然后将塑料瓶子的底部剪开使它的形状变得与章鱼爪相似，最后手持塑料瓶瓶盖的部位并用瓶底不停的搅打蛋清就可以了。

用筷子打发蛋清大概需要10分钟左右，需要新鲜的鸡蛋，新鲜鸡蛋的蛋清非常粘稠，容易打发。可以将鸡蛋放冰箱里冷藏几个小时，这样打发的效果更好。

一般打发蛋清都需要用到打蛋器，因为打蛋器操作起来比较简单、容易，且不会很累，还能节省时间。打蛋器在超市里就能买到，家里没有的话，直接去超市购买一个就行。

制作奶油的时候要尽量选择一个大碗，因为打蛋清的时候蛋清上面会慢慢出来好多好多的小沫沫也就是奶油会越打越多。

打发蛋白时要确认所有工具都要干净，包括你的双手。盛放蛋白的容器以及打蛋抽要无水无油。蛋白液也不能混有一丝蛋黄，否则蛋白就无法打发了。一直顺着同一方向搅打直到蛋清光滑雪白，打发成软性泡沫此时状态呈弯钩状，像只漂亮的白天鹅。