菠菜干怎么晒

将菠菜上面的烂叶子炸掉，清洗干净，沥干水分。大火烧开水，将洗干净的菠菜放入锅中，等到锅中的水沸腾后，再焯水一分钟并且将其捞出。将捞出来的菠菜控干水分，等到晾凉后，将菠菜挂在架子上，两棵菠菜之间稍微留一些缝隙。

将架子放在阳台通风干燥处，等到菠菜彻底干透，大约需要三四天的时间。晾晒好的菠菜放入密封袋中，不要让菠菜受潮即可。

挑选菠菜首先要看菠菜的植株，如果菠菜的植株比较健壮，长的也比较整齐，没有受损，这样的菠菜质量是比较好的。

如果发现菠菜的叶子比较厚大，用手托住菠菜的根部，叶子可以很好的舒展，这样的菠菜也比较新鲜，而且保存的也比较好。

选购菠菜还要看菠菜的外形。最好是挑选一些叶子色泽比较浓绿的，这样的菠菜根部是红色，买回来炒菜口感也会比较好。如果菠菜出现暗黄的状态，这样的菠菜不建议购买，因为叶子呈现局部暗黄的菠菜已经不是很新鲜了。另外，买菠菜最重要的就是看菠菜的叶子，一般来说，叶子新鲜，购买的菠菜就新鲜。