冷冻饺子煮不熟 皮发白

 

冷冻饺子煮不熟，皮发白可能是因为饺子从冰箱内拿出来，没有解冻就立马煮了导致的。一般来说，冰箱内的冷冻水饺拿出来需要常温解冻一段时间，这样再下锅，煮出来的饺子才好吃。

冷冻水饺最好是放入冷水煮，这种水饺在煮的时候，一定要分批次加入凉水，这样煮出来的水饺才不容易煮烂，同时还容易煮熟。

冷水煮饺子要选择中火煮沸，在煮饺子的过程中，一定要用勺子不停搅拌，这样可以防止饺子粘连，最好是按照顺时针方向来搅拌水饺。

等到水开之后，加入一小碗水，然后继续煮，连续加入三次凉水，这样饺子就可以出锅了。

速冻水饺在煮的时候，可以加入一些油还有盐，这样可以防止饺子粘连在一起。煮饺子的过程中，也要用勺子或者是筷子慢慢搅动水饺。

加入盐还可以提高水的沸点，同时减缓淀粉糊化的速度防止破皮。

煮饺子期间，最好是呆在锅旁边，这样可以随时观察饺子是否熟透，防止煮坏。