发面没有酵母粉怎么办

发面没有酵母粉，可以适量加入点白糖，能促进发酵。面粉的种类比较多，像小麦这类的面粉，本身就含有发酵粉成分，所以是可以不用加入酵母粉的。

发酵的方法有好几种，应根据所做面点的品种来决定。如果使用的是普通的面粉，没有酵母粉，可以加入点白糖发酵。不过，用普通面粉制作食物的话，尽量加入点酵母粉，这样才有利于发酵面粉。

发酵面粉除了需要放入酵母粉促进发酵之外，还需要控制好发酵时的温度。一般冬季发酵的时间长一点，如果温度比较低，要适当的增加温度。夏季的温度较高，发酵时间通常比较短。

除了可以加入白糖，也能适量添加一些蜂蜜水。和面时，先将面粉放入一个容器内，接着往盆里倒入适量的蜂蜜水，不需要加入酵母粉，直接用蜂蜜水和面即可。蜂蜜水与面粉搅拌均匀之后再倒入适量的温开水，再次搅拌制作成面团。

接下来，在锅内烧一些水，将面团揉好后用保鲜膜包裹好放入锅内，然后盖上锅盖，让面团在锅里醒发五分钟左右即可。