生蚝冷冻时要连壳冻吗

生蚝冷冻时可以连壳一起冷冻，虽然生蚝放进冰箱冷冻，可以延长保存时间，但是会影响原本的味道，甚至是造成营养成分的流失。

一般来说，带壳的生蚝放在冰箱冷藏室中保存，差不多可以保存五天左右。

但是建议在三天之内食用，因为随着保存时间的变长，会造成生蚝缩水，进而直接影响食用口感。

对于冰冻的生蚝，建议自然化冻后再蒸，因为直接蒸的话，可能造成没有蒸熟或者是没有熟透的问题。

如果生蚝没有煮熟就食用，是会影响我们身体健康的，因为生蚝肉中可能残留着一些细菌。

食用生蚝时，内脏部分是需要扔掉的（肚子中绿色的部分），这部分含有着很多重金属，食用之后会影响我们的身体健康。

生活中购买海蛎子时一定要买鲜活的，买回家之后不要着急蒸煮，建议先放在盐水中养两个小时左右，生蚝就会把体内含有的沙子吐干净，食用口感更好。

在购买生蚝时，要选择体大肥实、颜色淡黄、个体均匀的生蚝，这种生蚝比较新鲜、优质。