水煮鹅蛋怎么煮才不腥

水煮鹅蛋时可以在水中加入一些料酒，煮的时候一定要煮熟，这样的话就能减轻腥味，其实鹅蛋的腥味并不是很重，直接清煮也是可以的。

鹅蛋的个体较大，煮的时候要注意蒸煮的时间，最好是在十分钟以上，如果鹅蛋能夹起来不滑落，就说明已经煮熟了。

鹅蛋在购买时需要注意三点，可以通过外观和蛋白来区别好坏：

1、看外观：

一般来说，有着较为粗糙的外壳、颜色并不鲜亮、个体重量更重的鹅蛋是优质的鹅蛋。

2、看蛋白：

优质的鹅蛋，蛋黄和蛋清有着清晰的分界线，而且在鹅蛋内部是没有丝状物的。

3、晃一下：

假鹅蛋在晃动时会有着清晰的水流声，闻一下的话，甚至能闻到化学药剂的味道。

鹅蛋在保存时，可以选择冷藏法，这也是最简单的一种保存方式，温度可以设定在1到2度之间。

在最后说一点，鹅蛋不是越大越好，鹅蛋相对于小一些，蛋黄可能反而比较饱满充足。