猪蹄用火烤一下有什么用

猪蹄用火烤一下，可以去除猪蹄上的绒毛，除此之外，还可以增加猪蹄的风味、提高猪皮的韧性。

买回家的猪蹄如果没有处理，用火喷一下，是我们处理猪毛最常用的方式，但仅仅这种方式是很难清理干净的，常常和镊子去毛搭配使用。

我们可以把猪蹄用喷枪喷一遍，然后放在水中浸泡二十分钟左右，之后刮干净即可。

当然，生活中还有一种较为好用的去毛方式，就是松香去毛。

我们趁热把松香浇到猪蹄上，等待松香变凉之后，猪毛也会清洗干净的。

这种方式虽然很方便，但是不建议使用，因为松香含有着对于身体健康不利的成分。

生活中，我们买到的猪蹄多是处理过的，颜色多是白色的，其实猪蹄的颜色是黄色的。

而且在煮猪蹄时，建议使用冷水下锅，不仅可以有效降低猪蹄的腥味，而且还可以保证肉质鲜嫩。

最后说一点，蹄瓣过大和冰冻的猪蹄不建议购买和食用，因为营养价值低，而且食用口感一般。