生虾虾壳有一点红了还能吃吗

生虾的虾壳变红了是不能吃的。虾壳一旦发生变红现象，里面的虾肉就会受到影响，所以不建议继续吃，以免影响身体健康。

不管是鲜活的虾，还是冷冻的虾，出现变红情况是不正常的，可能是由于保存太长时间导致的。虾在常温下的颜色变化，说明新鲜程度在下降，虾变为红色后就不能再食用了。

虾壳之所以变红，是由于保存不当，或者是保存时间太长造成的。新鲜的虾需要放进冰箱里冷冻，尽量不要放在常温下保存。虾甲壳中有各种不同的色素细胞，但以含有虾红素的细胞为多。经过蒸煮或者死亡的虾，它们的身体会变成橘红色，如果还没有做熟，虾壳就已经变红了，就不要烹饪食用了。

虾是一种营养价值极高的食物，适量的吃些虾对身体好，但食用虾的时候，要选择一些新鲜的虾，最好是现吃现买，一次性不要购买那么多，以免存放时间过长，出现变质情况，从而影响食用。如果虾保存过一段时间，下次拿出来食用之前，要观察是否变质。