三文鱼去皮技巧

三文鱼去皮的技巧在于平刀要锋利，而且要紧贴鱼皮，这样才能避免切到更多的鱼肉。

三文鱼是生活中常见的鱼类之一，有着“冰海之皇”的美誉，也叫大马哈鱼，营养价值较高。

三文鱼的肉质细嫩，食用时有着爽滑的口感，富含高蛋白，非常适合制作生鱼片。

生活中常见的三文鱼就有大西洋鲑，其实这也是传统意义上的三文鱼，大西洋鲑是世界上产量最高的三文鱼种类。

但是随着捕捞过度和栖息地的缩减，野生的大西洋鲑现在已经不多了，市面上常见的多是养殖的。

大西洋鲑的主要生产地是在挪威，在俄罗斯、加拿大、澳大利亚等国家也有着少量分布。

当前在国内买到的三文鱼，以大西洋生产的为主，但是如果标注的是国产三文鱼、淡水三文鱼，这些是不建议购买的。

这种鱼的学名叫虹鳟鱼，这种鱼的鱼肉是不适合生吃的，除了食用口感不好之外，最重要的是会影响我们的身体健康，因为鱼肉中有着较多的寄生虫。